Курс будет
интересен директорам ресторанов, метрдотелям, старшим менеджерам,
руководителям предприятий общественного питания
Санкт-Петербург 05-09 июня 2006г. +7 (812)
983-29-06
Вопросы, рассматриваемы в программе
мероприятия:
Наиболее
используемые стратегии привлечения клиентов. Экономическая ценность
предприятия
Стратегия и тактика
привлечения и удержания клиентов
Рост и развитие
предприятия
Стратегический план
работы предприятия
Управление
рестораном. Структура управления рестораном Права и обязанности
работников управленческого аппарата Принятие управленческих решений.
Их содержание и виды
Эффективное
управление персоналом как средство достижения качественного
обслуживания клиентов. Кадровая политика
Организация
обслуживания посетителей: встреча и размещение гостей; правила
ресторанного этикета
Меню ресторанов, их
разновидность и особенность Дизайн меню
Винная карта. Правила
подбора вин к блюдам
По вопросам участия обращайтесь по тел: +7 (812)
983-29-06